烘焙行業(yè)看似利潤(rùn)無(wú)限,實(shí)則機(jī)遇與危機(jī)并存。很多創(chuàng)業(yè)者盲目跟風(fēng)一擁而上,對(duì)蛋糕店?duì)I銷一竅不通、經(jīng)營(yíng)管理更是無(wú)從談起、裝修千篇一律、產(chǎn)品過(guò)時(shí)根本不具核心競(jìng)爭(zhēng)力、沒有成熟的生產(chǎn)技術(shù)和過(guò)硬的生產(chǎn)設(shè)備、不懂宣傳和營(yíng)銷、對(duì)互聯(lián)網(wǎng)商城小程序暈頭轉(zhuǎn)向,好好一家店開得冷冷清清。烘焙、蛋糕,總是和年輕、時(shí)髦等字眼分不開,在互聯(lián)網(wǎng)大潮的沖擊下,去街邊的蛋糕店挑選蛋糕,早已不能滿足年輕人追求時(shí)尚的需要;如何掌握細(xì)節(jié)、把控全局,讓烘焙店穩(wěn)步發(fā)展,是至關(guān)重要的。
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