烘焙行業(yè)看似利潤(rùn)無(wú)限，實(shí)則機(jī)遇與危機(jī)并存。很多創(chuàng)業(yè)者盲目跟風(fēng)一擁而上，對(duì)蛋糕店?duì)I銷一竅不通、經(jīng)營(yíng)管理更是無(wú)從談起、裝修千篇一律、產(chǎn)品過(guò)時(shí)根本不具核心競(jìng)爭(zhēng)力、沒有成熟的生產(chǎn)技術(shù)和過(guò)硬的生產(chǎn)設(shè)備、不懂宣傳和營(yíng)銷、對(duì)互聯(lián)網(wǎng)商城小程序暈頭轉(zhuǎn)向，好好一家店開得冷冷清清。烘焙、蛋糕，總是和年輕、時(shí)髦等字眼分不開，在互聯(lián)網(wǎng)大潮的沖擊下，去街邊的蛋糕店挑選蛋糕，早已不能滿足年輕人追求時(shí)尚的需要；如何掌握細(xì)節(jié)、把控全局，讓烘焙店穩(wěn)步發(fā)展，是至關(guān)重要的。
一、蛋糕店痛點(diǎn)及建議
經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)成本，利潤(rùn)被吞噬：
以線下模式來(lái)說(shuō)，隨著人口紅利消失和房租、物價(jià)的上漲，蛋糕店原材料價(jià)格、員工工資、店鋪?zhàn)饨?、營(yíng)銷成本等的上漲導(dǎo)致營(yíng)運(yùn)投入成倍增長(zhǎng)，商家新設(shè)門店的顧慮越來(lái)越多，依賴線下擴(kuò)張的規(guī)?；?jīng)營(yíng)方式已經(jīng)很難行得通。
平臺(tái)扣點(diǎn)高，流量獲取難：
越來(lái)越多的商家通過(guò)美團(tuán)等平臺(tái)進(jìn)行拓客，但錯(cuò)過(guò)了平臺(tái)的市場(chǎng)擴(kuò)張期之后，不僅沒有商家補(bǔ)貼，絕大多數(shù)平臺(tái)均會(huì)收取一定的平臺(tái)入駐費(fèi)用和約10%~25%的扣點(diǎn)；而且隨著電商平臺(tái)的發(fā)展，入駐商家的數(shù)量越來(lái)越龐大，商家需要通過(guò)平臺(tái)“搶”流量，商家面臨流量越來(lái)越貴，獲客成本越來(lái)越高的問題。
客戶留存困難：平臺(tái)電商的模式還有一個(gè)問題在于難以實(shí)現(xiàn)客戶留存，買完就走是最普遍的情況，客戶本身屬于平臺(tái)而非商家所有，商家只能不斷的花費(fèi)流量費(fèi)獲取新用戶。
二、蛋糕店痛點(diǎn)的小程序解決方案
一基于智慧門店基本特點(diǎn)，大大提升宣傳引流效果
1、門店小程序豐富的銷售功能，吸引新客戶
淘寶，天貓京東有的功能它都有，甚至超越的他們，因?yàn)樗€有拼團(tuán)，秒殺，積分兌換，分銷等等功能，它是直接取代電商的，它可以24小時(shí)不休營(yíng)業(yè)的幫你推廣，同時(shí)它非常方便你在微信或現(xiàn)實(shí)中去分享傳遞，
2、店鋪嵌入微信中，更方便回頭客：
凡是在門店消費(fèi)過(guò)的客戶，你的店鋪就會(huì)自動(dòng)嵌入他們的微信用戶，而且不容易刪除，凡是你們店鋪有新品上市或活動(dòng)，您的客戶都能便捷的獲取并使用，是非常容易留住客源的，
3、覆蓋5公里范圍，有效解決門店選址的痛點(diǎn)問題
它自動(dòng)覆蓋附近5公里的微信用戶，用戶可以通過(guò)附近小程序直接看到你的店鋪，當(dāng)然也可以通過(guò)關(guān)鍵詞搜索，就是遠(yuǎn)在它省也一樣可以找到你們家店鋪進(jìn)行購(gòu)買。
二 充分展示店鋪環(huán)境、制作過(guò)程視頻,解決客戶在裝修和服務(wù)上的痛點(diǎn)
1、店鋪環(huán)境展示，更有吸引力：
把店鋪的優(yōu)秀環(huán)境方面充分展示，未到店，如親身感受，提升客戶體驗(yàn)，也是對(duì)生活品味的證明。新客戶可以很便捷的看到店鋪情況，可以很好地吸引新客戶。當(dāng)門店有什么新的服務(wù)增加的時(shí)候，來(lái)過(guò)的客人可以很方便的在微信中看到，吸引客戶，提升回頭率。
2、服務(wù)展示，讓客戶更好的了解服務(wù)：
小程序點(diǎn)餐、外賣及優(yōu)惠券，拼團(tuán)、積分兌換多種營(yíng)銷功能可以讓消費(fèi)者在低消費(fèi)的情況下享受到高品質(zhì)美食，當(dāng)嘗到心意的產(chǎn)品同時(shí)可以一鍵分享給身邊的親朋好友自己也可以獲取獎(jiǎng)金或積分何樂不為呢？
三 會(huì)員制，更好管理老客戶和利用會(huì)員拓展新客戶
智慧程序可以很好地管理會(huì)員，可以設(shè)置分銷功能，讓們一個(gè)客戶成為主動(dòng)的店鋪推廣員。拉攏并吸引客戶，舉辦會(huì)員客戶交流會(huì)和促銷活動(dòng)保證產(chǎn)品有足夠的消費(fèi)群和利潤(rùn)。口碑效應(yīng)：經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要嚴(yán)格注重顧客口碑，要獲得持續(xù)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)必須保證口碑，獲取更多的回頭客，經(jīng)常更新店鋪商品或服務(wù)內(nèi)容吸引客戶。
四 自動(dòng)點(diǎn)餐預(yù)約功能，有效吸引年輕客戶
案例：下個(gè)月2號(hào)生日，今天打電話給店家定了2磅的水果蛋糕。2號(hào)按照約定的時(shí)間去提貨，店家老板說(shuō)沒有收到訂購(gòu)消息。撕扯了半天，最后看了電話記錄，才知道商家接電話的小妹忘記給廚房下單了。
自助點(diǎn)餐、外賣系統(tǒng)，讓客戶隨時(shí)隨地輕松購(gòu)買，不會(huì)出現(xiàn)案例中的尷尬局面，為商家、客戶省心、省時(shí)、省錢。更容易效吸引年輕客戶，也更年輕人的消費(fèi)需求。
五 其它輔助建議
1.選擇一個(gè)適合的單品，首次購(gòu)買，微信掃描小程序可半價(jià)，另外可獲得一張半價(jià)代金券。引導(dǎo)他下次來(lái)使用。
2.在小程序匯總增加相關(guān)烘焙知識(shí)，更適應(yīng)年輕人的求知欲；
3.讓傳統(tǒng)的蛋糕烘焙業(yè)，變得像“手游”一樣好玩？可以推出了“星座蛋糕”等，每月都推出當(dāng)月的星座蛋糕，每款都是“限量版”，也都是“爆款”，消費(fèi)者只要在網(wǎng)上下單，最快2小時(shí)，用自有物流，準(zhǔn)時(shí)配送到家門口。
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