「我太“南”了」這樣一句打趣的網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言真實(shí)的反應(yīng)了疫情期間各行業(yè)的艱難！
西貝餐飲董事長(zhǎng)表示春節(jié)前后一個(gè)月?lián)p失營(yíng)收7-8億，賬上現(xiàn)金撐不過(guò)三個(gè)月的消息刷爆朋友圈，網(wǎng)友皆在討論餐飲業(yè)正處于寒冬階；老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒手撕聯(lián)名信的行為，雖然讓其贏得了外界對(duì)其“中國(guó)好老板”的評(píng)價(jià)，但也讓大家了解到了餐飲業(yè)在特殊時(shí)期的巨額支出。
由于疫情逐步趨穩(wěn)，限行令的消散使得大多數(shù)上班族也已經(jīng)正常辦公。從微信發(fā)布大數(shù)據(jù)中看到微信支付公交地鐵出行較上月增幅達(dá)197%，人們對(duì)于疫情已經(jīng)趨于理性，不再像兩個(gè)月前這么恐慌，似乎之前在網(wǎng)絡(luò)頻頻發(fā)聲的餐飲業(yè)各老板迎來(lái)了行業(yè)的回暖復(fù)蘇。
此次疫情，餐飲業(yè)可謂重災(zāi)區(qū)，對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，走互聯(lián)網(wǎng)線上外賣，就成為他們的一個(gè)必然選擇。線上外賣的特點(diǎn)是，消費(fèi)者在線上下單后，可在線下固定站點(diǎn)提取物品，無(wú)需直接接觸配送員。
而在最近，一些外賣平臺(tái)再將“無(wú)接觸配送”服務(wù)進(jìn)行升級(jí)為“無(wú)接觸安心送餐廳”，通過(guò)微信營(yíng)銷可以把餐飲企業(yè)的文化、新品、優(yōu)惠通過(guò)微信互動(dòng)，增加客戶與餐飲企業(yè)的潛在情感聯(lián)系，提高客戶粘合度，讓客戶在有趣體驗(yàn)中，產(chǎn)生更多消費(fèi)欲望并培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣，培養(yǎng)更多忠實(shí)客戶。該模式對(duì)餐飲行業(yè)的刺激和推動(dòng)，就像17年前非典對(duì)電商的推動(dòng)一般。2003年非典暴發(fā)，隨后淘寶京東相繼成立，電商走向超級(jí)繁榮時(shí)代，成為消費(fèi)者消費(fèi)的主流模式。今天的電商，已經(jīng)是一個(gè)規(guī)模超十萬(wàn)億的超級(jí)市場(chǎng)。
在疫情后階段，“碼”上支付、小程序點(diǎn)單等能力成為商家復(fù)工“得力助手”！數(shù)據(jù)顯示，餐飲行業(yè)正逐步走出疫情“陰霾”，微信支付總筆數(shù)較上月同期增長(zhǎng)135%，小程序點(diǎn)餐和外賣增長(zhǎng)達(dá)到322%、402%，即使拋除“報(bào)復(fù)心消費(fèi)數(shù)據(jù)”也可預(yù)見到線上渠道都會(huì)成為中小餐飲商家未來(lái)建設(shè)的核心渠道之一。
商家可利用微信小程序提供的拼團(tuán)，砍價(jià)等功能做線上活動(dòng)，然后將這些優(yōu)惠活動(dòng)分享至微信群，引導(dǎo)用戶下單，實(shí)現(xiàn)線上快速裂變，通過(guò)利用微信群小程序，門店從獲客，線上銷售，配送到小區(qū)再到線上裂變，形成了一個(gè)營(yíng)銷閉環(huán)。一方面減少了平臺(tái)費(fèi)用支出，另一方面也是在強(qiáng)化、鞏固自己的私域流量，利于門店疫情過(guò)后快速恢復(fù)生產(chǎn)。疫情時(shí)代推進(jìn)了未來(lái)的餐飲的在線化，而小程序也幫助商家進(jìn)一步提升數(shù)字服務(wù)能力，助力商家群體的疫情后經(jīng)營(yíng)恢復(fù)、及未來(lái)的數(shù)字化升級(jí)。未來(lái)，商家們將會(huì)把更多的注意力放到線上，讓線上渠道成為其收入的支柱來(lái)源之一，以提高自身的絕對(duì)生存能力。
2020年開年是灰暗的，但并不意味著全年都是慘淡的。餐企老板的心態(tài)，在2020年必定如過(guò)山車一樣，先入谷底，再入云霄?？梢灶A(yù)見，各餐飲行業(yè)也將轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式，以微信小程序?yàn)榇淼木€上運(yùn)營(yíng)新模式既可以達(dá)方法到商家引流鎖客的需求，又可降低成傳統(tǒng)銷售模式的成本，將會(huì)助力有新型運(yùn)營(yíng)能力的從業(yè)者在競(jìng)爭(zhēng)激烈的下半年殺出血路！ 文章來(lái)源：中國(guó)網(wǎng)
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