近段時間，水果價格上漲帶來的輿論反映非常大，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，全國水果批發(fā)價已經(jīng)漲至近5年的高位。不少人感慨稱車?yán)遄幼杂蓻]實現(xiàn)，一般水果自由的能力都沒了。
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事實上，不只是水果，蔬菜價格其實也出現(xiàn)了較為明顯的上漲。而關(guān)于此次水果價格上漲的原因社會各界也是眾所紛紜。有的認(rèn)為漲價的原因主要受天氣影響，導(dǎo)致減產(chǎn)嚴(yán)重供小于求引發(fā)價格上漲；有人認(rèn)為水果漲價跟“消費(fèi)升級”有關(guān)。溫飽問題解決，果蔬類需求增多；還有的認(rèn)為水果價格上漲與貿(mào)易戰(zhàn)美國對水果的額外關(guān)稅沒有停征。
而在互聯(lián)網(wǎng)江湖團(tuán)隊看來外因會影響，但真正起決定性作用的一定是產(chǎn)業(yè)自身的內(nèi)因。因而上述觀點(diǎn)除天氣因素外，其它都起不了大的作用。真正當(dāng)我們討論起此次果蔬價格上漲，還得回歸農(nóng)業(yè)的本質(zhì)，回歸種植端、流通端、分銷段為本質(zhì)的產(chǎn)業(yè)鏈才行。說到這里，近年來渠道下沉成為一個熱門話題，農(nóng)村電商這個領(lǐng)域發(fā)展的風(fēng)生水起。阿里、京東、蘇寧這樣的電商巨頭，以及以拼多多、匯通達(dá)等背靠巨頭的后起之秀。
不過“顛覆、改造、重構(gòu)”農(nóng)產(chǎn)品種植銷售的口號喊了多年，怎么到了水果大面積漲價的時候這些企業(yè)怎么多少給人一種蔫了的感覺？
“沉”的還不夠？玩法各異，但“最初一公里”仍舊原生態(tài)
為什么要改造農(nóng)業(yè)？
因為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作模式存在已久，就整個生鮮農(nóng)產(chǎn)品采購的產(chǎn)業(yè)鏈過于長。從個體農(nóng)戶開始，有的需要經(jīng)過生產(chǎn)合作社，再經(jīng)過多級的批發(fā)市場，然后轉(zhuǎn)到社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，緊接著超市、便利店或者個人。每一個節(jié)點(diǎn)都有自己的運(yùn)作空間和利益空間，過于長的運(yùn)作流程造成的不僅僅是價格的上漲，還有品控的不好把控，而且生鮮自身的時效性，我們可以確定的是從最上游到最下游的終端，需要的環(huán)節(jié)越多，果蔬們損耗也會越大。
近段時間在網(wǎng)上引發(fā)人們熱議和討論的兩篇文章，《十四億人的口腹之欲是如何被滿足的》以及《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)量之謎》，揭示了產(chǎn)量的虛報以及農(nóng)產(chǎn)品損耗嚴(yán)重等問題，再次引發(fā)了人們的關(guān)注，因此我們可以確定農(nóng)產(chǎn)業(yè)亟待升級是個事實。
那么關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品銷售改革需要做些什么？在此，我們不妨先看看這些互聯(lián)網(wǎng)公司都是怎么做的。
巨頭方面的布局其實非常相似。以阿里為例，但阿里不能簡單地從種植端、流通端、分銷端三方面來看，因為阿里的嘗試偏多樣化、跨領(lǐng)域。早期通過村淘進(jìn)行切入，如今，自己動手+扶持代理人這樣兩種方式結(jié)合。但主要布局集中在流通端和分銷端，在終端最顯著的代表就是盒馬鮮生。除此之外，還有天貓生鮮超市、易果生鮮、蘇鮮生、盒馬鮮生，大潤發(fā)、歐尚、飛牛急速達(dá)、大潤發(fā)優(yōu)鮮等。在終端“最后一公里”的布局更多一些，前不久，與叮咚買菜合作的餓了么也是針對終端的布局。
騰訊主要是以扶持代理人的方式。騰訊旗下、投資、控股和參股的生鮮電商包括京東、天天果園、每日優(yōu)鮮、拼多多、永輝、超級物種、7-Fresh等等。其中京東與阿里類似，在很多方面都對標(biāo)阿里，但沒有阿里布局的更深，與當(dāng)?shù)卣龀值漠a(chǎn)業(yè)園區(qū)中電商綜合服務(wù)平臺（代運(yùn)營公司）以及農(nóng)村生產(chǎn)合作社搭建地方特產(chǎn)館，并且也進(jìn)行上游的扶貧。拼多多涉及種植段到流通端之間。永輝的超級物種對標(biāo)阿里的盒馬鮮生，而每日優(yōu)鮮采取“前置倉+即時物流”的配送方式。
如果說阿里自身布局有著體系化運(yùn)營模式，那么騰訊則是投資體系化。
除此之外，美團(tuán)也推出了主打社區(qū)生鮮的“美團(tuán)買菜”，采取“前置倉+即時配送”的形態(tài)。蘇寧方面，蘇寧易購直營店在數(shù)量和下沉程度上表現(xiàn)出色。
不難發(fā)現(xiàn)，終端的最后一公里，是巨頭們布局的要點(diǎn)，相對于終端的投入，前端供應(yīng)鏈的投入有些過于相形見絀。而在前端供應(yīng)鏈方面，表現(xiàn)較好的有騰訊系的拼多多和阿里系的匯通達(dá)。
先說拼多多，之前由于假貨問題對品牌造成傷害，故而在扶貧助農(nóng)方面的聲音會更大一些。以社交傳播為依托的拼單模式，免費(fèi)的口碑營銷為產(chǎn)品銷量帶來了裂變式的增長。2018年度，拼多多平臺農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品訂單總額高達(dá)653億元，確實成果顯著。但拼多多有一個最大的問題是模式太輕，終端依靠社交的形態(tài)進(jìn)行銷售，依舊是電商的銷售形態(tài)。而不是如每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、美菜網(wǎng)等新零售玩家采取前置倉的形式進(jìn)行即時配送，在服務(wù)和體驗上勢必落了下乘。
而匯通達(dá)方面，背靠阿里巴巴，主張S2B2C商業(yè)模式，也打著解決農(nóng)產(chǎn)品銷售問題的大旗。農(nóng)產(chǎn)品反向銷售的訴求被反饋到鄉(xiāng)鎮(zhèn)夫妻店。鄉(xiāng)鎮(zhèn)夫妻店則利用其人力、運(yùn)力，結(jié)合匯通達(dá)的信息流平臺。但依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)夫妻店在服務(wù)水平上類似于“外包”的形式，與其它開自營連鎖店的競品企業(yè)相比，在服務(wù)水平上要落了下乘，而且夫妻店本身不存在什么太高的壁壘，它們與匯通達(dá)更像是合作關(guān)系，別人也可以模仿，而在終端，它也有與拼多多類似的問題，但卻沒有拼多多那般的流量。
無論是扶貧助農(nóng)，還是終端的社區(qū)生鮮，我們看到從巨頭到創(chuàng)業(yè)公司所覆蓋的其實就是流通端和分銷端。然而農(nóng)產(chǎn)品流通的問題與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式休戚相關(guān)，相對于中下游的流通和配送，上游種植端的問題更為突出。事實上，眼前的這波果蔬漲價潮讓農(nóng)村電商們“皇帝的新裝”扒了下來。
農(nóng)批市場其實一直都占據(jù)農(nóng)產(chǎn)品大部分利潤，而且市場坐地漲價情況、農(nóng)產(chǎn)品滯銷和炒作還時有發(fā)生。面對眼前這波水果漲價潮，這些扎根流通端和分銷端的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)依舊沒能發(fā)揮太大的作用，這說明行業(yè)的滲透率一定不會高，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的影響力還有待進(jìn)一步提高。如何降低果蔬們“中間商”的影響？這需要繼續(xù)整合產(chǎn)業(yè)鏈條上游環(huán)節(jié)，進(jìn)入種植端的場景。只有在種植端有發(fā)言權(quán)，才有能力去革中間商們的命
*過去十幾年我們看到太多互聯(lián)網(wǎng)思維改造傳統(tǒng)行業(yè)的案例，但這些行業(yè)有一個共同特征就是標(biāo)準(zhǔn)化。而標(biāo)準(zhǔn)化程度較低的行業(yè)個個都是難啃的骨頭。談到農(nóng)村電商，以及終端衍生出的生鮮電商，農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化一直都是一個老大難的問題。但這些互聯(lián)網(wǎng)公司在配送方式、冷鏈、前置倉等方面加大模式創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新，只是農(nóng)產(chǎn)品銷售產(chǎn)業(yè)的渠道創(chuàng)新，供給側(cè)改革方面卻幾乎沒什么大的建樹。
*蔬菜也好，水果也好，生產(chǎn)布局有很大的盲目性成分，對自然風(fēng)險和市場風(fēng)險的抵御能力較弱，當(dāng)前的果蔬漲價潮就是證明?；ヂ?lián)網(wǎng)公司解決的是渠道問題，更準(zhǔn)確點(diǎn)說應(yīng)該是流量問題，但零售不只需要流量思維，它還需要供應(yīng)鏈思維。價格上漲，人們的購買欲望降低也是最基本的經(jīng)濟(jì)學(xué)常識。蔬菜還好，水果價格對供需影響會更大，控制不了上游供應(yīng)鏈那么面對漲價潮只能被動接受。
對于農(nóng)村電商而言，幾乎都不盈利，這說明運(yùn)營模式還需要進(jìn)一步的優(yōu)化。透過時下的果蔬漲價潮，我們應(yīng)該認(rèn)識到問題出在什么地方，就目前看來，流通端和分銷端仁安非凡，而種植段依舊原生態(tài)。改造農(nóng)產(chǎn)品銷售行業(yè)不僅僅是提供“最后一公里”的爽點(diǎn)，還要真正解決“最初一公里”的痛點(diǎn)才行。
鼓吹農(nóng)村電商以及衍生的社區(qū)生鮮電商成就顯著，面對漲價潮卻偃旗息鼓了，對于公眾而言，這無疑會對產(chǎn)業(yè)形象造成一定的傷害。
由農(nóng)產(chǎn)品觸網(wǎng)到產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)：環(huán)境威力法則下的升級契機(jī)？
今天我們談到從種植端入手布局的重要性，但事實上這個問題其實已經(jīng)老生常談了，只不過在眼下價格潮的影響下加重了人們這方面的認(rèn)識
早在幾年前，順豐優(yōu)選、本來生活就采取B2C模式，自身不種植任何產(chǎn)品，所售賣的產(chǎn)品均來自其他品牌商和農(nóng)場。沱沱工社有自己的種養(yǎng)基地，種植一些時令蔬菜、瓜果。多利農(nóng)莊、一畝田、忠良網(wǎng)等企業(yè)，通過會員提前預(yù)定進(jìn)行種植，待產(chǎn)品生產(chǎn)出來后再進(jìn)行配送服務(wù)。
近點(diǎn)的，前面提到的京東與當(dāng)?shù)卣献魇莻€例子，它其實跟阿里之前的布局有些像，阿里在逐昌建立一套“政府+農(nóng)戶+合作社+網(wǎng)店協(xié)會+電商平臺”的合作機(jī)制，加大對種植端的滲透力度。而騰訊投資的誼品生鮮也在講“垂直供應(yīng)鏈”的故事，從種菜、養(yǎng)殖，到運(yùn)輸，到擺進(jìn)柜臺的整個全流程是型一體化自營。
不得不說的是，對于種植端的探索雖說玩法很多，但由于我國農(nóng)產(chǎn)業(yè)自身原因似乎并沒有看到想要的結(jié)果，而這主要?dú)w咎于以下幾個方面：
1.不同于美國等種植端發(fā)達(dá)地區(qū)的地廣人稀，規(guī)?；潭雀?。我國都是以單個家庭為主，種植規(guī)模小，組織化和產(chǎn)業(yè)化程度不高，資源整合難度過于大。阿里在逐昌推廣的模式雖然可圈可點(diǎn)，重模式下的壁壘也不用多說，但不得不說的是這也給自己快速復(fù)制擴(kuò)張挖了一個大坑。
2.對于自己親自種果蔬的企業(yè)而言，在種類和產(chǎn)量上很難令人滿意。因為我國蔬菜水果的需求量過于大，喜好又是千人千面。與此同時，企業(yè)還要承擔(dān)由于天氣原因、市場原因引發(fā)的產(chǎn)品滯銷等不利后果。
3.果蔬在上游的競爭其實并不激烈，因而上游供應(yīng)鏈的種植者和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)沒有什么憂患意識，改善質(zhì)量的動力并不大，對于互聯(lián)網(wǎng)公司的希望更多還是放在渠道和流量方面。
從人、市場需求、產(chǎn)業(yè)特征三方面來看，互聯(lián)網(wǎng)公司對果蔬產(chǎn)業(yè)種植端的改造不成功也就成了理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖?。不過在互聯(lián)網(wǎng)江湖(VIPIT1)團(tuán)隊看來，眼下的這波果蔬漲價潮，或許給了互聯(lián)網(wǎng)公司向種植端滲透提供了契機(jī)。
從營銷的角度來看，人類首先是情緒的動物，以至于有人說：80%的購買是基于“感性的情緒”而不是“理性的邏輯”。強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的功能屬性和物理賣點(diǎn)的時代已經(jīng)過去，情緒營銷是時代情緒和個人情緒的表達(dá)。
不得不說，水果價格大幅上漲對于供求兩端來說都不是什么好消息。但對于農(nóng)村電商平臺而言，如果能降低果蔬成本進(jìn)而降低果蔬價格，從而提供治愈性解決方案，這會是它們進(jìn)軍種植端的關(guān)鍵。
環(huán)境威力法則認(rèn)為，人們對自己周圍環(huán)境的敏感程度比他們所想象的更為強(qiáng)烈，它認(rèn)為人的行為是社會環(huán)境作用的結(jié)果。尤其是對于種植端的人而言，水果價格上漲供大于求大概率會引發(fā)產(chǎn)品滯銷，這樣的大環(huán)境下會讓他們產(chǎn)生焦慮，而這就有了合作的機(jī)會。
機(jī)會來了，但不是誰都能做好，借用一句電視劇臺詞“給你機(jī)會你不中用啊”。畢竟前面我們提到過除了人的因素，還有市場需求、產(chǎn)業(yè)特征這兩方面影響。當(dāng)下水果漲價，今年全國大范圍遭遇異常天氣，導(dǎo)致水果減產(chǎn)嚴(yán)重。如果不能對很多自然因素加以應(yīng)對，那進(jìn)軍種植端的行為是有很大風(fēng)險的。
那么什么才是解決問題的關(guān)鍵呢？互聯(lián)網(wǎng)江湖(VIPIT1)團(tuán)隊認(rèn)為是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)。接下里我們通過兩個問題來解釋為什么。
第一個問題，農(nóng)業(yè)為什么是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的適用場景？
一：目標(biāo)行業(yè)玩家的大而散
大，強(qiáng)調(diào)規(guī)模，這是價值實現(xiàn)的基礎(chǔ)和前提，這一點(diǎn)無需贅敘；而散，則強(qiáng)調(diào)玩家的數(shù)量，不具備規(guī)模效應(yīng)和邊際成本遞減規(guī)律。一方面，規(guī)避行業(yè)玩家采取【自營】的方式進(jìn)行數(shù)字化升級，因為對于小企業(yè)而言，單獨(dú)研發(fā)的成本過高，而且還要承擔(dān)創(chuàng)新失敗的風(fēng)險。另一方面，行業(yè)玩家散，即便入局較晚，只要行業(yè)沒有壟斷，就具備生根發(fā)芽的機(jī)會。
二：是產(chǎn)業(yè)鏈條冗雜，且具備升級的需求。
從產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)與消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)的差異來看，有不少觀點(diǎn)都認(rèn)為消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)的特征是贏家通吃一家獨(dú)大，而產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的特征是細(xì)分領(lǐng)域比較垂直。我國農(nóng)業(yè)都是以單個家庭為主，種植規(guī)模小，整個產(chǎn)業(yè)鏈條長、環(huán)節(jié)多，往往價值關(guān)系復(fù)雜，這無疑會增加產(chǎn)業(yè)自我升級的難度。從農(nóng)產(chǎn)品類別的確定以及后續(xù)施肥、撒藥、收割、銷售，整個完整的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈涉及的環(huán)節(jié)較多，各個環(huán)節(jié)間存在信息不對稱的現(xiàn)象，很容易造成農(nóng)產(chǎn)品滯留等問題的發(fā)生。
第二個問題，關(guān)于果蔬等農(nóng)產(chǎn)品整個產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)具體能做些什么？
一．種植觀察在線化
產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)其實是將大量的設(shè)備、數(shù)據(jù)和系統(tǒng)連接起來，這些設(shè)備、數(shù)據(jù)和系統(tǒng)通過互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)系在一起，通過傳感器采集天氣、溫度、濕度數(shù)據(jù)、作物生長數(shù)據(jù)等結(jié)構(gòu)或非結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)，將數(shù)據(jù)匯聚到邊緣計算的智能網(wǎng)關(guān)設(shè)備并上傳大數(shù)據(jù)云平臺，從而實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生長的在線化監(jiān)測，并提供智能決策，從而在種植端盡可能的去規(guī)避一些不利自然因素的影響。
二．種植端與終端的數(shù)據(jù)智能和網(wǎng)絡(luò)協(xié)同
阿里的前參謀長曾鳴認(rèn)為智能商業(yè)的關(guān)鍵是“網(wǎng)絡(luò)協(xié)同 + 數(shù)據(jù)智能”。而這“雙螺旋”其實也是產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的特征。網(wǎng)絡(luò)協(xié)同主要體現(xiàn)在從生產(chǎn)端到供應(yīng)鏈端到銷售端整體鏈接起來，確定適合的類別，實現(xiàn)供求兩端實時性的協(xié)同和匹配，真正實現(xiàn)果蔬產(chǎn)品的定制化，實現(xiàn)收益最大化，規(guī)避供大于求等不利情況發(fā)生，而這其實需要大數(shù)據(jù)的收集和分析，因而體現(xiàn)出了數(shù)據(jù)智能。
總的來看，眼前的水果漲價潮會讓種植者和消費(fèi)者都對產(chǎn)業(yè)升級有了更多期待，在這一方面，阿里、騰訊、京東等互聯(lián)網(wǎng)公司也都有自己的云服務(wù)平臺和下游配套設(shè)施，這實際上就具備了實現(xiàn)“雙螺旋”的基礎(chǔ)。未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)注定會是個遵循二八原則的賽道，誰能成為這頭部的20%那就要看玩家們能否把握好機(jī)會，擊中最痛的點(diǎn)。
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